Шарики из копченой рыбы

500г филе копченой рыбы, 100г бекона, 3 вареные картофелины, 1 яйцо, 2 столовых ложки рубленого зеленого лука, 4 столовых ложки панировочных сухарей, 40г сливочного масла, растительное масло для жарки, перец черный молотый, соль по вкусу.

Мелко нарезать рыбное филе, сделать картофельное пюре, заправив его растопленным сливочным маслом.

Мелко нарезать бекон и обжарить его до появления румяных корочек.

Охладить картофель, смешать его с рыбой, зеленым луком, беконом, поперчить и посолить, перемешать. Сформировать из приготовленной массы шарики.

Взбить яйцо и слегка обмакнуть в нем рыбные шарики, затем запанировать их в сухарях. Обжарить шарики в растительном масле до румяной корочки.

Перед подачей выложить рыбные шарики на блюдо, можно подать картофель, жаренный во фритюре. Отдельно подать томатный соус или кетчуп.