Овощная запеканка

0,5 багета, 1 баклажан, 3 помидора, 1 кабачок, 2 яйца, 150л молока,150г сыра, соль, свежемолотый перец, зелень.

Овощи нарезать кружочками. Кабачок и баклажан обжарить с двух сторона растительном масле. Багет нарезать ломтиками. Яйца взбить с молоком, посолить, поперчить.
Форму для запекания смазать маслом. Кусочки батона обмакнуть в яично-молочной смеси и выложить ими дно формы. Сыр натереть на терке. 1/3 частью сыра присыпать хлебный слой. Затем выложить овощи, чередуя их между собой.
В оставшуюся яично-молочную смесь добавить сыр(можно добавить и крошки, которые остались при нарезании хлеба), перемешать и покрыть запеканку. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.