Салат «Мимоза»

1 банка консервированной рыбы (лучше горбушу в собственном соку), 350г картофеля,
200г моркови, 100г репчатого лука, 1 среднее яблоко, 100г сливочного масла, 4 яйца, 200г сыра,
- соль по вкусу, майонез.

Отварить овощи и яйца, всё почистить.
Лук мелко порезать и ошпарить кипятком на 10минут, слить воду.
На крупной тёрке натереть картофель, яблоко, сыр, морковь.
Отделить белок от желтка, и натереть желток на средней тёрке.
Холодное сливочное масло натереть на средней тёрке.
Слить рассол из горбуши и измельчить её вилкой.
Взять блюдо диаметром 25 см, сначала берем слой горбуши, слой картофеля, немного посолить, слой лука, слой моркови, слой желтка, немного посолить, слой яблок - каждый этот слой промазываем майонезом.
Далее кладём слой сыра, слой сливочного масла и посыпаем измельчённым белком.
Украшаем на свой вкус. Но лучше в виде веточки мимозы, зеленые веточки делаем из зеленого лука, а цветочки из желтка.