Салат «Дракоша»

2 средних моркови или 100-150 г моркови по-корейски, 3 яйца, 3 картофелины, филе одной сельди слабосоленой, 1 крупная свекла, 1 баночка горошка, соевый соус, майонез, чеснок.

Морковку натираем на специальной терке, солим, приправляем смесью перцев, уксусом, даем настояться. В другой посуде сырую свеклу трем аналогично моркови, также заправляем смесью перцев, уксусом. Даем настояться пару часов. У нас получатся морковь и свекла по-корейски. Теперь нужно потомить их в горячей духовке 3-5 минут до мягкости (не зажаривать!).
Варим в разной посуде картофель и яйца, остужаем. Разбираем селедку на филе, режем ее небольшими кусочками. Пробуйте селедку, она должна быть слабосоленой. Если будет соленая – испортит весь салат

Сельдь заливаем 1 чайной ложкой соевого соуса, даем настояться. Салат выкладываем на блюдо, подложив под него листья салата, слоями, придавая ему форму и вид дракона. Между слоями – майонез с чесноком (по вкусу), вкуснее майонез домашнего приготовления.

1-й слой – морковь по-корейски. 2-й слой – яйца вареные, тертые на крупной терке. Этот слой можно пропустить, но с ним салат нежнее, да и форму держит лучше. Вставляем дракону пасть из красного сладкого перца. 3-й слой – филе сельди в соевом соусе. 4-й слой – вареная картошка тертая. Делаем дракону из ленточек картошки усы. 5-й слой – свекла по-корейски. 6-й слой – зеленый горошек или измельченные грецкие орешки (смешивать не стоит). Даем настояться 2-3 часа в прохладном месте под пищевой пленкой.

Перед подачей оформляем дракону морду, лапы, хвост. Зубы делаем из майонеза. Можно добавить свежий огурец, уложить пластинки в виде чешуи или вставить их в дракона вертикально вдоль «хребта» - фантазируйте.

Ничего дополнительно не солить! Салат получается остренький, «огнедышащий». Рецепт в самый раз на новогодний стол в 2012 году.