Весенний супчик

100г шпината, 3 столовых ложки подсолнечного масла, 300мл куриного бульона, 2 столовых ложки риса, 200мл кефира, 4 стебля зеленого лука, по 10г рубленой зелени петрушки, укропа, мяты, 50г брынзы, молотый черный перец.

Шпинат вымойте и порубите. В сковороде разогрейте растительное масло, положите шпинат и тушите 5 минут. Вскипятите куриный бульон, всыпьте рис и варите 10 минут. Затем добавьте шпинат и варите еще 5 минут. Огонь выключите, кастрюлю с супом оставьте на плите на 5 минут. Зеленый лук нарежьте мелко, брынзу нарежьте кубиками. В суп добавьте кефир, немного посолите и поперчите. Разлейте по тарелкам, в каждую положите зелень и кусочки брынзы.