Весенние супчики. Зеленые щи из крапивы со щавелем

100г щавеля и листьев крапивы, 1 луковица, 2 яйца, 2 картофелины, 1 столовую ложку сметаны, соль по вкусу.

Чистим картошечку, нарезаем соломкой и отвариваем в 0,5 л подсоленной воды. Нарезаем и обжариваем лук на растительном масле как обычно, промываем и нарезаем ошпаренную крапиву и щавель и опускаем вместе с луком в кастрюлю с картофелем и варим еще 10 минут. Добавляем ложку муки, разведенную бульоном, и доводим до кипения. Щи готовы, можно подавать, украсив половинками яйца и сметаны каждую порцию.