Свекольник с яблоками

свеклы-100г, яблок – 200г, лук-порей – 100г, пастернак (корень) – 100г, сметана – 200г, соль по вкусу.

Свеклу очистить, натереть на крупной терке и спассеровать на растительном масле. Яблоки(удалить сердцевину) и пастернак очистить кожицу и мелко нашинковать. Лук-порей мелко нарезать. Яблоки и овощи смешать, залить сметаной и тушить 5 минут, затем выложить в кастрюлю, залить кипятком и варить 5 минут. При подаче на стол желательно добавить измельченную зелень петрушки или укропа и раздавленный чеснок.