Бисквитный пирог

10 яиц, 2 стакана сахара, 2 стакана муки, 2 стакана кисло-сладкого повидла.

Взбить яйца в крепкую пену, добавлять сахар небольшими порциями, продолжая взбивать. Когда сахар растворится почти полностью, добавляем муку, легонько перемешиваем. Этого теста хватит на два коржа. Протвинь смазываем любым жиром, выливаем осторожно половину теста и помещаем в хорошо нагретую духовку. Корж не должен подгореть, но и сырым он тоже не должен быть. Готовое тесто золотистого цвета, мягкое, воздушное.

Таким образом выпекаем 4 коржа, по очереди смазываем повидлом. Смазывать нужно еще горячий корж. Складываем один на другой. Пирог готов. Еще вкуснее он будет, когда остынет.