Заварные пирожные "Лебеди"

Для теста: 1стакан воды, ½ пачки масла или маргарина, 1 стакан муки, щепотка соли, 5 яиц(можно и 4).
Для крема: 500г масла, 1 банка вареной сгущенки «Ириска», ванилин по вкусу.

Налить воду в толстостенную кастрюлю, добавить масло, соль. Когда все закипит, высыпаем в кастрюлю муку и завариваем, все время помешивая тесто деревянной лопаточкой, пока оно не станет однородным и не будет прилипать к стенкам. Тесто снять с огня, дать ему немного остыть(1-2 минуты) и начинаем вбивать яйца по одному. Тесто готово. На мелкую тарелку наливаем немного подсолнечного масла, смазываем им руки и начинаем формировать из теста круглые шарики. Раскладываем их на жаровню, посыпанную мукой; только нужно раскладывать на некотором расстоянии один от другого, потому что они после выпечки увеличиваются в размере. Выходит приблизительно 20 штук пирожных. А если вы хотите порадовать своих родных или любимых не только вкусными, а и очень красивыми сладостями, вы можете оставить немного теста и сделать из небольших кусочков головы лебедей. Все отправляем в хорошо нагретую духовку на 30-40 минут. Первые 15 минут не нужно открывать дверцу духовки, чтобы пирожные не упали.
Пока лебеди выпекаются, готовим крем: размягченное сливочное масло взбиваем в миксере, добавляя понемногу сгущенку. Когда крем будет готов, можете добавить ванилин.
После остывания, наполняем кремом пирожные, выдавливая его из кондитерского мешка, и прикрепляем головы к туловищам лебедей. Пирожные готовы. Разложите их на синюю салфетку - и поплывут сладкие лебеди по синему озеру.